- Goliath I.G.T.
- Ottenuto con uve Merlot
- Nome commerciale: GOLIATH
- Natura merceologica: Rosso dell'Umbria IGT
- Zona di produzione: San Gemini (TR)
- Vitigni: 100% Merlot
- Terreno: Collinare, altitudine media 280 m s.l.m.
- Densità impianto: 4200 ceppi/ettaro
- Forma di allevamento: Cordone speronato
- Resa ad ettaro: 7000 kg
- Raccolta: Manuale
- Vinificazione: Fermentazione in piccole botti di legno e successivamente travasate in barriques
- Affinamento: In barriques per circa 24 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica, successivo affinamento in bottiglia per 8 mesi
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumo: Intenso, fruttato con note speziate dolci e tabacco
- Gusto: Pieno, di buona morbidezza e una gradevole tannicità che dona equilibrio e personalità
- Temperatura di servizio: 18-20°C
- Abbinamenti: Primi piatti saporiti, formaggi stagionati, selvaggina, carni alla brace
- Contenuto alcolico: 14,0% vol
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